+36-1/256-1674 | info@acsokolades.hu

+36-1/256-1674 | info@acsokolades.hu

Kislexikon

Fondan

2021.10.15 13:36
Fondan

Könnyen olvadó cukor...

A francia fondant szóból ered, jelentése: szájban könnyen olvadó cukor. Készítése során a telített cukoroldatot folyamatos mozgatás során hűtik, míg teljesen kikristályosodik, majd igény szerint színezik természetes vagy mesterséges anyagokkal a szívárvány összes színére. Állaga gyurma szerű, kézi gyúrástól puha, formázható állagú lesz, ezért leggyakrabban torták, sütemények dekorációjához, bevonásához használják.