+36-1/256-1674 | info@acsokolades.hu

+36-1/256-1674 | info@acsokolades.hu

 

    Kislexikon

    A kakaó és a csokoládé története
    13
    Okt
    A kakaó és a csokoládé története

    Egy kis történelem...

    Részletek
    Kakaó, kakaófa, kakaógyümölcs és a kakaóbab
    17
    Okt
    Kakaó, kakaófa, kakaógyümölcs és a kakaóbab

    Tisztázzuk a fogalmakat...

    Részletek
    Fermentálás
    20
    Okt
    Fermentálás

    Fermentálás, napon szárítás, válogatás-zsákolás. A kakaó előkészítésének legfontosabb mozzanatai.

    Részletek
    Tisztítás, pörkölés
    24
    Okt
    Tisztítás, pörkölés

    Első lépés a csokoládéhoz...

    Részletek
    Csokoládé készítés
    27
    Okt
    Csokoládé készítés

    A várva-várt pillanat...

    Részletek
    Van Houten sajtológépe
    03
    Nov
    Van Houten sajtológépe

    Egy rendkívüli találmány története...

    Részletek
    Konsírozás
    07
    Nov
    Konsírozás

    Avagy kenőgyúrás...

    Részletek
    Temperálás
    10
    Nov
    Temperálás

    Mi is a temperálás és miért olyan fontos?

    Részletek
    Cukor
    14
    Nov
    Cukor

    A "fehér arany". Mindenki ismeri, mégsem tudunk róla eleget...

    Részletek
    Kakaóvaj
    17
    Nov
    Kakaóvaj

    A sokrétű zsíradék...

    Részletek
    Tejpor
    21
    Nov
    Tejpor

    Egy fontos összetevő...

    Részletek
    Kakaóöv
    24
    Nov
    Kakaóöv

    Nem terem akárhol a kakaó...

    Részletek
    Kakaó fajták
    28
    Nov
    Kakaó fajták

    Bizony... több is van!

    Részletek
    Arriba (Nacional)
    01
    Dec
    Arriba (Nacional)

    Egy igazi karakter...

    Részletek
    CCN51
    05
    Dec
    CCN51

    A nagyágyú...

    Részletek
    Chuao
    08
    Dec
    Chuao

    Venezuela királynője...

    Részletek
    Criollo
    12
    Dec
    Criollo

    Az őskakaó...

    Részletek
    Forastero
    16
    Dec
    Forastero

    Az idegen...

    Részletek
    Porcelana
    19
    Dec
    Porcelana

    A "fehér" kakaó...

    Részletek
    Ruby
    22
    Dec
    Ruby

    Igazi rejtély...

    Részletek
    Trinitario
    02
    Jan
    Trinitario

    A trinidad-i hibrid.

    Részletek
    Fehér csokoládé
    05
    Jan
    Fehér csokoládé

    Csoki vagy nem csoki? Ez itt a kérdés...

    Részletek
    Blond
    09
    Jan
    Blond

    A csokoládék szőkesége...

    Részletek
    Ruby csokoládé
    12
    Jan
    Ruby csokoládé

    A negyedik fajta csokoládé?

    Részletek
    Tejcsokoládé
    16
    Jan
    Tejcsokoládé

    Hogy függ össze a nagy New Yorki-i „mosléktej-botrány” és a világ kedvenc édessége?

    Részletek
    Ét-tejcsokoládé
    19
    Jan
    Ét-tejcsokoládé

    Zavaros ugye? Helyre tesszük!

    Részletek
    Étcsokoládé
    23
    Jan
    Étcsokoládé

    "Nem tudsz mindenkit boldoggá tenni... nem vagy étcsokoládé!" - tartja a mondás...

    Részletek
    Bonbon
    26
    Jan
    Bonbon

    Francia eredetű szó, jelentése cukorka...

    Részletek
    Couverture csokoládé
    30
    Jan
    Couverture csokoládé

    Egy nagyon magas minőségű csokoládé...

    Részletek
    Croquant
    02
    Febr
    Croquant

    Egy kis ropogtatnivaló...

    Részletek
    Fondan
    06
    Febr
    Fondan

    Könnyen olvadó cukor...

    Részletek
    Ganache
    09
    Febr
    Ganache

    Nincsen trüffel ganache nélkül...

    Részletek
    Gianduja
    13
    Febr
    Gianduja

    A torinó-i finomság...

    Részletek
    Instant kávé
    16
    Febr
    Instant kávé

    Nem szeretjük a tévhiteket...

    Részletek
    Krumplicukor
    20
    Febr
    Krumplicukor

    Egy nagy vásári kedvenc...

    Részletek
    Macaron
    23
    Febr
    Macaron

    A mandulás csók...

    Részletek
    Marcipán
    27
    Febr
    Marcipán

    Mennyei manna...

    Részletek
    Mozart golyó
    02
    Márc
    Mozart golyó

    Mitől Mozart a Mozart golyó és mitől golyó ha talpa van?

    Részletek
    Nugát
    06
    Márc
    Nugát

    Mi is az a nugát?

    Részletek
    Praliné
    09
    Márc
    Praliné

    Tegyük tisztába a fogalmakat...

    Részletek
    Törökméz
    13
    Márc
    Törökméz

    Ide nézz...

    Részletek
    Trüffel
    16
    Márc
    Trüffel

    A francia szarvasgomba...

    Részletek
    Turrón
    20
    Márc
    Turrón

    A Spanyolok eledele...

    Részletek
    FairTrade
    23
    Márc
    FairTrade

    A méltányos kereskedelem védjegye.

    Részletek
    Rainforest Alliance
    06
    Okt
    Rainforest Alliance

    Mit jelent a békás logó?

    Részletek
    UTZ
    10
    Okt
    UTZ

    A fenntartható gazdaságok védjegye.

    Részletek
    Cookie beállítások
    Weboldalunk az alapvető működéshez szükséges cookie-kat használ. Szélesebb körű funkcionalitáshoz marketing jellegű cookie-kat engedélyezhet, amivel elfogadja az Adatkezelési tájékoztatóban foglaltakat.