+36-1/256-1674 | info@acsokolades.hu

+36-1/256-1674 | info@acsokolades.hu

 

    Kislexikon

    A kakaó és a csokoládé története
    26
    Aug
    A kakaó és a csokoládé története

    Egy kis történelem...

    Részletek
    Kakaó, kakaófa, kakaógyümölcs és a kakaóbab
    29
    Aug
    Kakaó, kakaófa, kakaógyümölcs és a kakaóbab

    Tisztázzuk a fogalmakat...

    Részletek
    Fermentálás
    02
    Szept
    Fermentálás

    Fermentálás, napon szárítás, válogatás-zsákolás. A kakaó előkészítésének legfontosabb mozzanatai.

    Részletek
    Tisztítás, pörkölés
    05
    Szept
    Tisztítás, pörkölés

    Első lépés a csokoládéhoz...

    Részletek
    Csokoládé készítés
    09
    Szept
    Csokoládé készítés

    A várva-várt pillanat...

    Részletek
    Van Houten sajtológépe
    12
    Szept
    Van Houten sajtológépe

    Egy rendkívüli találmány története...

    Részletek
    Konsírozás
    16
    Szept
    Konsírozás

    Avagy kenőgyúrás...

    Részletek
    Temperálás
    19
    Szept
    Temperálás

    Mi is a temperálás és miért olyan fontos?

    Részletek
    Cukor
    23
    Szept
    Cukor

    A "fehér arany". Mindenki ismeri, mégsem tudunk róla eleget...

    Részletek
    Kakaóvaj
    26
    Szept
    Kakaóvaj

    A sokrétű zsíradék...

    Részletek
    Tejpor
    30
    Szept
    Tejpor

    Egy fontos összetevő...

    Részletek
    Kakaóöv
    03
    Okt
    Kakaóöv

    Nem terem akárhol a kakaó...

    Részletek
    Kakaó fajták
    07
    Okt
    Kakaó fajták

    Bizony... több is van!

    Részletek
    Arriba (Nacional)
    10
    Okt
    Arriba (Nacional)

    Egy igazi karakter...

    Részletek
    CCN51
    14
    Okt
    CCN51

    A nagyágyú...

    Részletek
    Chuao
    17
    Okt
    Chuao

    Venezuela királynője...

    Részletek
    Criollo
    21
    Okt
    Criollo

    Az őskakaó...

    Részletek
    Forastero
    24
    Okt
    Forastero

    Az idegen...

    Részletek
    Porcelana
    28
    Okt
    Porcelana

    A "fehér" kakaó...

    Részletek
    Ruby
    31
    Okt
    Ruby

    Igazi rejtély...

    Részletek
    Trinitario
    04
    Nov
    Trinitario

    A trinidad-i hibrid.

    Részletek
    Fehér csokoládé
    07
    Nov
    Fehér csokoládé

    Csoki vagy nem csoki? Ez itt a kérdés...

    Részletek
    Blond
    11
    Nov
    Blond

    A csokoládék szőkesége...

    Részletek
    Ruby csokoládé
    14
    Nov
    Ruby csokoládé

    A negyedik fajta csokoládé?

    Részletek
    Tejcsokoládé
    18
    Nov
    Tejcsokoládé

    Hogy függ össze a nagy New Yorki-i „mosléktej-botrány” és a világ kedvenc édessége?

    Részletek
    Ét-tejcsokoládé
    21
    Nov
    Ét-tejcsokoládé

    Zavaros ugye? Helyre tesszük!

    Részletek
    Étcsokoládé
    25
    Nov
    Étcsokoládé

    "Nem tudsz mindenkit boldoggá tenni... nem vagy étcsokoládé!" - tartja a mondás...

    Részletek
    Bonbon
    28
    Nov
    Bonbon

    Francia eredetű szó, jelentése cukorka...

    Részletek
    Couverture csokoládé
    02
    Dec
    Couverture csokoládé

    Egy nagyon magas minőségű csokoládé...

    Részletek
    Croquant
    27
    Jún
    Croquant

    Egy kis ropogtatnivaló...

    Részletek
    Fondan
    01
    Júl
    Fondan

    Könnyen olvadó cukor...

    Részletek
    Ganache
    04
    Júl
    Ganache

    Nincsen trüffel ganache nélkül...

    Részletek
    Gianduja
    08
    Júl
    Gianduja

    A torinó-i finomság...

    Részletek
    Instant kávé
    11
    Júl
    Instant kávé

    Nem szeretjük a tévhiteket...

    Részletek
    Krumplicukor
    15
    Júl
    Krumplicukor

    Egy nagy vásári kedvenc...

    Részletek
    Macaron
    18
    Júl
    Macaron

    A mandulás csók...

    Részletek
    Marcipán
    22
    Júl
    Marcipán

    Mennyei manna...

    Részletek
    Mozart golyó
    25
    Júl
    Mozart golyó

    Mitől Mozart a Mozart golyó és mitől golyó ha talpa van?

    Részletek
    Nugát
    29
    Júl
    Nugát

    Mi is az a nugát?

    Részletek
    Praliné
    01
    Aug
    Praliné

    Tegyük tisztába a fogalmakat...

    Részletek
    Törökméz
    06
    Aug
    Törökméz

    Ide nézz...

    Részletek
    Trüffel
    08
    Aug
    Trüffel

    A francia szarvasgomba...

    Részletek
    Turrón
    12
    Aug
    Turrón

    A Spanyolok eledele...

    Részletek
    FairTrade
    15
    Aug
    FairTrade

    A méltányos kereskedelem védjegye.

    Részletek
    Rainforest Alliance
    19
    Aug
    Rainforest Alliance

    Mit jelent a békás logó?

    Részletek
    UTZ
    22
    Aug
    UTZ

    A fenntartható gazdaságok védjegye.

    Részletek
    Adatkezelési beállítások
    Weboldalunk az alapvető működéshez szükséges cookie-kat használ. Szélesebb körű funkcionalitáshoz (marketing, statisztika, személyre szabás) egyéb cookie-kat engedélyezhet. Részletesebb információkat az Adatkezelési tájékoztatóban talál.