+36-1/256-1674 | info@acsokolades.hu

+36-1/256-1674 | info@acsokolades.hu

 

    Kislexikon

    A kakaó és a csokoládé története
    28
    Szept
    A kakaó és a csokoládé története

    Egy kis történelem...

    Részletek
    Kakaó, kakaófa, kakaógyümölcs és a kakaóbab
    06
    Ápr
    Kakaó, kakaófa, kakaógyümölcs és a kakaóbab

    Tisztázzuk a fogalmakat...

    Részletek
    Fermentálás
    13
    Ápr
    Fermentálás

    Fermentálás, napon szárítás, válogatás-zsákolás. A kakaó előkészítésének legfontosabb mozzanatai.

    Részletek
    Tisztítás, pörkölés
    17
    Ápr
    Tisztítás, pörkölés

    Első lépés a csokoládéhoz...

    Részletek
    Csokoládé készítés
    20
    Ápr
    Csokoládé készítés

    A várva-várt pillanat...

    Részletek
    Van Houten sajtológépe
    27
    Ápr
    Van Houten sajtológépe

    Egy rendkívüli találmány története...

    Részletek
    Konsírozás
    04
    Máj
    Konsírozás

    Avagy kenőgyúrás...

    Részletek
    Temperálás
    08
    Máj
    Temperálás

    Mi is a temperálás és miért olyan fontos?

    Részletek
    Cukor
    11
    Máj
    Cukor

    A "fehér arany". Mindenki ismeri, mégsem tudunk róla eleget...

    Részletek
    Kakaóvaj
    15
    Máj
    Kakaóvaj

    A sokrétű zsíradék...

    Részletek
    Tejpor
    18
    Máj
    Tejpor

    Egy fontos összetevő...

    Részletek
    Kakaóöv
    22
    Máj
    Kakaóöv

    Nem terem akárhol a kakaó...

    Részletek
    Kakaó fajták
    25
    Máj
    Kakaó fajták

    Bizony... több is van!

    Részletek
    Arriba (Nacional)
    29
    Máj
    Arriba (Nacional)

    Egy igazi karakter...

    Részletek
    CCN51
    01
    Jún
    CCN51

    A nagyágyú...

    Részletek
    Chuao
    05
    Jún
    Chuao

    Venezuela királynője...

    Részletek
    Criollo
    08
    Jún
    Criollo

    Az őskakaó...

    Részletek
    Forastero
    12
    Jún
    Forastero

    Az idegen...

    Részletek
    Porcelana
    15
    Jún
    Porcelana

    A "fehér" kakaó...

    Részletek
    Ruby
    19
    Jún
    Ruby

    Igazi rejtély...

    Részletek
    Trinitario
    22
    Jún
    Trinitario

    A trinidad-i hibrid.

    Részletek
    Fehér csokoládé
    26
    Jún
    Fehér csokoládé

    Csoki vagy nem csoki? Ez itt a kérdés...

    Részletek
    Blond
    29
    Jún
    Blond

    A csokoládék szőkesége...

    Részletek
    Ruby csokoládé
    03
    Júl
    Ruby csokoládé

    A negyedik fajta csokoládé?

    Részletek
    Tejcsokoládé
    06
    Júl
    Tejcsokoládé

    Hogy függ össze a nagy New Yorki-i „mosléktej-botrány” és a világ kedvenc édessége?

    Részletek
    Ét-tejcsokoládé
    17
    Júl
    Ét-tejcsokoládé

    Zavaros ugye? Helyre tesszük!

    Részletek
    Étcsokoládé
    20
    Júl
    Étcsokoládé

    "Nem tudsz mindenkit boldoggá tenni... nem vagy étcsokoládé!" - tartja a mondás...

    Részletek
    Bonbon
    24
    Júl
    Bonbon

    Francia eredetű szó, jelentése cukorka...

    Részletek
    Couverture csokoládé
    27
    Júl
    Couverture csokoládé

    Egy nagyon magas minőségű csokoládé...

    Részletek
    Croquant
    31
    Júl
    Croquant

    Egy kis ropogtatnivaló...

    Részletek
    Fondan
    03
    Aug
    Fondan

    Könnyen olvadó cukor...

    Részletek
    Ganache
    07
    Aug
    Ganache

    Nincsen trüffel ganache nélkül...

    Részletek
    Gianduja
    10
    Aug
    Gianduja

    A torinó-i finomság...

    Részletek
    Instant kávé
    14
    Aug
    Instant kávé

    Nem szeretjük a tévhiteket...

    Részletek
    Krumplicukor
    17
    Aug
    Krumplicukor

    Egy nagy vásári kedvenc...

    Részletek
    Macaron
    21
    Aug
    Macaron

    A mandulás csók...

    Részletek
    Marcipán
    24
    Aug
    Marcipán

    Mennyei manna...

    Részletek
    Mozart golyó
    28
    Aug
    Mozart golyó

    Mitől Mozart a Mozart golyó és mitől golyó ha talpa van?

    Részletek
    Nugát
    31
    Aug
    Nugát

    Mi is az a nugát?

    Részletek
    Praliné
    04
    Szept
    Praliné

    Tegyük tisztába a fogalmakat...

    Részletek
    Törökméz
    07
    Szept
    Törökméz

    Ide nézz...

    Részletek
    Trüffel
    11
    Szept
    Trüffel

    A francia szarvasgomba...

    Részletek
    Turrón
    14
    Szept
    Turrón

    A Spanyolok eledele...

    Részletek
    FairTrade
    18
    Szept
    FairTrade

    A méltányos kereskedelem védjegye.

    Részletek
    Rainforest Alliance
    21
    Szept
    Rainforest Alliance

    Mit jelent a békás logó?

    Részletek
    UTZ
    25
    Szept
    UTZ

    A fenntartható gazdaságok védjegye.

    Részletek
    Cookie beállítások
    Weboldalunk az alapvető működéshez szükséges cookie-kat használ. Szélesebb körű funkcionalitáshoz marketing jellegű cookie-kat engedélyezhet, amivel elfogadja az Adatkezelési tájékoztatóban foglaltakat.