+36-1/256-1674 | info@acsokolades.hu

+36-1/256-1674 | info@acsokolades.hu

Blog

CCN51
05
Dec

A nagyágyú...

Arriba (Nacional)
01
Dec

Egy igazi karakter...

Kakaó fajták
28
Nov

Bizony... több is van!

Kakaóöv
24
Nov

Nem terem akárhol a kakaó...

Tejpor
21
Nov

Egy fontos összetevő...

Kakaóvaj
17
Nov

A sokrétű zsíradék...

Cukor
14
Nov

A "fehér arany". Mindenki ismeri, mégsem tudunk róla eleget...

Temperálás
10
Nov

Mi is a temperálás és miért olyan fontos?

Konsírozás
07
Nov

Avagy kenőgyúrás...

Van Houten sajtológépe
03
Nov

Egy rendkívüli találmány története...

Csokoládé készítés
27
Okt

A várva-várt pillanat...

Tisztítás, pörkölés
24
Okt

Első lépés a csokoládéhoz...

Fermentálás
20
Okt

Fermentálás, napon szárítás, válogatás-zsákolás. A kakaó előkészítésének legfontosabb mozzanatai.

A kakaó és a csokoládé története
13
Okt
UTZ
10
Okt
UTZ

A fenntartható gazdaságok védjegye.

Rainforest Alliance
06
Okt

Mit jelent a békás logó?

FairTrade
03
Okt

A méltányos kereskedelem védjegye.

Turrón
29
Szept

A Spanyolok eledele...

Trüffel
26
Szept

A francia szarvasgomba...

Törökméz
22
Szept

Ide nézz...

Praliné
19
Szept

Tegyük tisztába a fogalmakat...

Nugát
15
Szept

Mi is az a nugát?

Mozart golyó
12
Szept

Mitől Mozart a Mozart golyó és mitől golyó ha talpa van?

Marcipán
08
Szept

Mennyei manna...

Macaron
05
Szept

A mandulás csók...

Krumplicukor
01
Szept

Egy nagy vásári kedvenc...

Instant kávé
29
Aug

Nem szeretjük a tévhiteket...

Gianduja
25
Aug

A torinó-i finomság...

Ganache
22
Aug

Nincsen trüffel ganache nélkül...

Fondan
18
Aug

Könnyen olvadó cukor...

Croquant
15
Aug

Egy kis ropogtatnivaló...

Couverture csokoládé
11
Aug

Egy nagyon magas minőségű csokoládé...

Bonbon
08
Aug

Francia eredetű szó, jelentése cukorka...

Étcsokoládé
04
Aug

"Nem tudsz mindenkit boldoggá tenni... nem vagy étcsokoládé!" - tartja a mondás...

Ét-tejcsokoládé
01
Aug

Zavaros ugye? Helyre tesszük!

Tejcsokoládé
28
Júl

Hogy függ össze a nagy New Yorki-i „mosléktej-botrány” és a világ kedvenc édessége?

Ruby csokoládé
25
Júl

A negyedik fajta csokoládé?

Blond
21
Júl

A csokoládék szőkesége...

Fehér csokoládé
18
Júl

Csoki vagy nem csoki? Ez itt a kérdés...

Trinitario
14
Júl

A trinidad-i hibrid.

Ruby
11
Júl

Igazi rejtély...

Porcelana
07
Júl

A "fehér" kakaó...

Forastero
05
Júl

Az idegen...

Criollo
29
Jún

Az őskakaó...

Chuao
27
Jún

Venezuela királynője...