+36-1/256-1674 | info@acsokolades.hu

+36-1/256-1674 | info@acsokolades.hu

Blog

Krumplicukor
15
Júl

Egy nagy vásári kedvenc...

Instant kávé
11
Júl

Nem szeretjük a tévhiteket...

Gianduja
08
Júl

A torinó-i finomság...

Ganache
04
Júl

Nincsen trüffel ganache nélkül...

Fondan
01
Júl

Könnyen olvadó cukor...

Croquant
27
Jún

Egy kis ropogtatnivaló...

Couverture csokoládé
24
Jún

Egy nagyon magas minőségű csokoládé...

Bonbon
20
Jún

Francia eredetű szó, jelentése cukorka...

Étcsokoládé
17
Jún

"Nem tudsz mindenkit boldoggá tenni... nem vagy étcsokoládé!" - tartja a mondás...

Ét-tejcsokoládé
13
Jún

Zavaros ugye? Helyre tesszük!

Tejcsokoládé
10
Jún

Hogy függ össze a nagy New Yorki-i „mosléktej-botrány” és a világ kedvenc édessége?

Ruby csokoládé
06
Jún

A negyedik fajta csokoládé?

Blond
03
Jún

A csokoládék szőkesége...

Fehér csokoládé
30
Máj

Csoki vagy nem csoki? Ez itt a kérdés...

Trinitario
27
Máj

A trinidad-i hibrid.

Ruby
23
Máj

Igazi rejtély...

Porcelana
20
Máj

A "fehér" kakaó...

Forastero
16
Máj

Az idegen...

Criollo
13
Máj

Az őskakaó...

Chuao
09
Máj

Venezuela királynője...

CCN51
06
Máj

A nagyágyú...

Arriba (Nacional)
02
Máj

Egy igazi karakter...

Kakaó fajták
29
Ápr

Bizony... több is van!

Kakaóöv
25
Ápr

Nem terem akárhol a kakaó...

Tejpor
22
Ápr

Egy fontos összetevő...

Kakaóvaj
18
Ápr

A sokrétű zsíradék...

Cukor
15
Ápr

A "fehér arany". Mindenki ismeri, mégsem tudunk róla eleget...

Temperálás
11
Ápr

Mi is a temperálás és miért olyan fontos?

Konsírozás
08
Ápr

Avagy kenőgyúrás...

Van Houten sajtológépe
04
Ápr

Egy rendkívüli találmány története...

Csokoládé készítés
01
Ápr

A várva-várt pillanat...

Tisztítás, pörkölés
28
Márc

Első lépés a csokoládéhoz...

Fermentálás
25
Márc

Fermentálás, napon szárítás, válogatás-zsákolás. A kakaó előkészítésének legfontosabb mozzanatai.

Kakaó, kakaófa, kakaógyümölcs és a kakaóbab
21
Márc
A kakaó és a csokoládé története
18
Márc
UTZ
14
Márc
UTZ

A fenntartható gazdaságok védjegye.

Rainforest Alliance
11
Márc

Mit jelent a békás logó?

FairTrade
07
Márc

A méltányos kereskedelem védjegye.

Turrón
04
Márc

A Spanyolok eledele...

Trüffel
29
Febr

A francia szarvasgomba...

Törökméz
26
Febr

Ide nézz...

Praliné
22
Febr

Tegyük tisztába a fogalmakat...

Nugát
19
Febr

Mi is az a nugát?

Mozart golyó
15
Febr

Mitől Mozart a Mozart golyó és mitől golyó ha talpa van?

Marcipán
12
Febr

Mennyei manna...

Macaron
08
Febr

A mandulás csók...